Der Valentinstag ist nur zwei Tage entfernt, also möchten wir eines unserer Lieblingsrezepte für Süßes teilen!

Rosa Pitaya-Pfannkuchen:

Zutaten:
1 Tasse Vollkornmehl
1 EL gemahlener Flachs
1/2 EL Pitaya-Pulver
2 EL Kokoszucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Tasse Mandelmilch
1 EL Bragg Apfelessig
1 1/2 Esslöffel Kokosöl
1 TL Vanille

Richtungen:
Machen Sie Ihr Flachsei (1 EL Flachs + 3 EL Wasser). Machen Sie Ihre Buttermilch (Mandelmilch + Apfelessig). Beides für 5 Minuten beiseite stellen. Mischen Sie Ihre trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel. Kombinieren Sie sie zu Flachsei und Buttermilch. Dann kombinieren Sie den Rest der Zutaten. Es hilft, wenn Sie alle mit einem Handmixer mischen. Kochen Sie Ihre Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten lang, drehen Sie sie dann auf die andere Seite und wiederholen Sie den Vorgang. Top mit Himbeeren, Kiwi, Kokos-Chips und genießen!